Boniato Burgundy
Boniato
Ipomoea batatas Burgundy es una variedad nueva y sorprendentemente sabrosa. Tiene la pulpa de color naranja intenso, la piel roja y una forma muy uniforme. Pero lo más extraordinario es el contenido de azúcar de las raíces de ‘Burgundy’ cuando se hornean. Es casi el doble que el de la variedad Beauregard. En palabras de algunas personas que la han probado, «¡es sencillamente INCREÍBLE!».
A los chefs les encanta, y los productores estarán encantados de saber que es una variedad fácil de cultivar, con un follaje atractivo y un sabor intenso desde el momento de la cosecha.
Características y apariencia de la Burgundy
Color de la piel
roja
Color de la pulpa
naranja intenso
Podredumbre del suelo:
Intermedio — Resistente
Agallas radiculares:
Altamente resistente
Marchitez por Fusarium:
Resistente
Podredumbre blanda por Rhizopus:
Susceptible
Podredumbre blanda bacteriana:
Intermedio — Susceptible
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