Patate douce Burgundy

Ipomoea batatas Burgundy est une variété nouvelle et étonnamment savoureuse. Sa chair est d’un orange profond, sa peau est rouge et ses racines présentent une forme très régulière. Mais le plus remarquable est la teneur en sucre des racines de ‘Burgundy’ après cuisson au four : elle est presque deux fois plus élevée que celle de la variété Beauregard. Selon certaines personnes qui l’ont goûtée, « c’est tout simplement EXTRAORDINAIRE ! ».

Les chefs l’adorent, et les producteurs seront ravis d’apprendre qu’il s’agit d’une variété facile à cultiver, au feuillage attrayant et à la saveur intense dès la récolte.